黯然销魂蛋的做法步骤图，黯然销魂蛋怎么做

用料  

鸭蛋    7粒    

香叶    5片    

八角    1粒    

花椒    适量    

干辣椒    5粒    

纱布    一小块    

味极鲜    适量    

红烧酱油    适量    

黯然销魂蛋的做法  

白煮鸭蛋，大火煮后两分钟转小火再煮一分钟后关火，用水冲一会儿后剥掉蛋壳。

准备卤香料。

香料用纱布包起来，然后用针线缝合扎紧。

用刀把蛋割几个口子（注意别割到蛋黄）,倒入适量红烧酱油、味极鲜，加少许温水。

大火烧开后转小火烧10分钟，期间注意适时滚动蛋，让卤蛋上色均匀。煮好把蛋捞起，卤汁淹没浸泡。看卤汁依然清澈！