若干年后，我们会发现2022年315成为方便面市场的分水岭。随着土坑酸菜生产内幕被曝光，统一、康师傅接连回应并致歉，两家企业股价大跌。节目播出后，相关企业第一时间回应。统一最早回应，表现却最糟糕，先是第一时间发布致歉声明，后来又撤下，再发了一个新声明：表示湖南插旗不再是公司酸菜包原料的供应商。
插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。插旗菜业官网显示，合作企业有肯德基、康师傅、统一、五谷渔粉等知名餐饮企业。同时，统一已于第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向新京报记者表示，用“土坑”腌制酸菜可能会存在亚硝酸盐超标、防腐剂超标、环境卫生不达标等问题，危害人们身体健康。同时，“土坑”腌制酸菜会用到盐，如果操作不规范，会使大量盐水渗入地下，污染地下水及周围土壤环境，这也可能违反《环境保护法》等法规。
过度分散与过度集中，是市场竞争的两个极端。老坛酸菜对于方便面市场的格局影响，一如2008的奶粉事件。一直以来，“老坛酸菜”都是方便面口味中的佼佼者，是“小鸡炖蘑菇”的对立面，疫情期间从超市抢光方便面的新闻来看，老坛酸菜也是最先抢光的。而“互相模仿”是统一、康师傅两大方便面巨头竞争的一大主调。你有爆款我跟上，康师傅模仿统一，统一也模仿康师傅。
