楼主你好！是粤菜。做法3大特色：1：用肥、瘦两种不同的牛肉制成，口感新颖。2：用耗油制作，有古香悠悠的味道。3：经过多道程序制成，但味道不流失，反而更好吃。蚝油牛肉 类别：粤菜 工艺：炸烹 口味：本味咸鲜 食用：中餐晚餐 口感：蚝味鲜浓，肉质软滑。 主料：牛肉(肥瘦)300克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：小葱5克 蚝油10克 味精1克 大蒜(白皮)1克 胡椒粉1克 姜3克 老抽5克 黄酒3克 花生油25克 香油3克 编辑本段风味特点 1.蚝油是广东特有的调味料。它是选用沙井鲜蚝汁为主要原料，辅以汀 做蚝油牛肉的部分材料(20张)面、芝麻、白糖、精盐，经过烘焙蒸煮等工艺处理而成，
