《百岁之好，一言为定》中蒋正寒的结局是与夏林希终成眷属，并且创业成功，成为了业界精英。
在剧中，蒋正寒为了配得上夏林希，努力创业，克服重重困难，最终取得了成功。夏林希则选择出国留学以提升自己，但二人始终保持着坚定的感情。当夏林希回国时，蒋正寒已经创业成功，二人相拥而泣，终于走到了一起。
此外，蒋正寒还获得了丈母娘的认可，这对他来说无疑是另一种形式的成功。他与夏林希的婚礼也细节满满，二人的爱情终于修成正果。
总的来说，蒋正寒在剧中不仅收获了爱情，还在事业上取得了巨大的成功，是一个典型的“事业爱情双丰收”的结局。
