咖啡店老板通过给顾客发“红包”实施营销战略，主要具有病毒式精准聚客、将客诉消灭在萌芽状态、将服务体验线上化节省线下人力三大功能，具体如下：
建立顾客心理满足感：当客人来咖啡店消费，拍照截图告知老板（如“大叔，我来吃饭了” ，此处“吃饭”可广义理解为到店消费），就能得到红包。虽然红包金额不多，但能让顾客在心理上获得一种带有诚意价值的满足，感觉自己与老板建立了特殊联系，来店消费能得到老板（老板娘）的特别回应。
利用250定律扩大影响：餐饮业存在250定律，即每位消费者能影响到250个人。顾客在获得红包这一小惊喜后，通常会愿意将其推荐给相熟的朋友。如此循环，每位得到红包的顾客都成为品牌美誉度的传播点，能够影响更多潜在顾客，为咖啡店带来更多客源。
红包附加诚意增强能量：红包之所以能量巨大，关键在于附加了诚意。诚意的体现是愿意付出一定代价或资源，这里的资源既包括金钱，也包括时间。老板通过发红包向顾客传递诚意，让顾客感受到被重视，从而更愿意为咖啡店进行宣传。
建立强关系或诚意“弱关系”：咖啡店运营环节众多、控制点繁杂，难免会出现一些小状况，与顾客产生小摩擦。此时，用红包和顾客建立起强关系或者有诚意的“弱关系”，能使顾客更愿意与老板沟通。
顾客充当“神秘顾客”：建立良好关系后，顾客会发挥“神秘顾客”的作用。当他们对咖啡店有不满意的地方，一般会选择善意地告诉老板，而不是将问题扩大化。例如，通过发红包、粉丝节聚会等活动，品牌和顾客之间形成信赖和依赖关系，顾客发现小瑕疵也会善意相待，将客诉问题控制在最小范围内。
红包作为“社交人脉测试”工具：发红包还可以让顾客向老板反映问题并提出合理化建议。在这个过程中，红包成为顾客表达存在感、品牌“刷人品”的工具，有助于咖啡店及时了解顾客需求，改进服务质量。
适应年轻消费者习惯：现代年轻消费者，尤其是90后、00后，是在物质丰富环境下成长起来的一代。他们不需要甚至反感多余的线下服务，更加注重精神体验。因此，咖啡店可以适当压缩人力设置。
红包调整服务体验：发红包是根据现代人消费和社交习惯对咖啡店服务体验的一种调整方式。通过这种方式，咖啡店可以在减少线下人力投入的同时，满足年轻消费者的需求，实现简单、高效的客群沟通和企业管理的目的。
