是否在铂金价格上涨到800时选择退掉，这取决于多种因素。对于一些因投资目的持有铂金相关产品的人来说，如果他们设定了盈利目标价位为800，且认为后续上涨空间有限或有下跌风险，可能会选择退掉以锁定利润。比如一些参与铂金期货交易的投资者，按照既定策略，价格达到预期就会平仓退出。但对于另一些持有铂金制品用于收藏、装饰等用途的人，可能并不会因为价格上涨到800就退掉。像购买了铂金首饰用于日常佩戴的消费者，并不会单纯因为价格因素而选择退掉，毕竟首饰对他们来说有使用价值和情感价值。还有一些收藏铂金纪念币等藏品的人，更看重其稀缺性和纪念意义，也不会轻易因价格变动而退掉。所以不能一概而论地说铂金价格上涨到800就会选择退掉。
