《素食者》这本书要表达刻画了英惠这样一个独特的女性形象,呈现出了一个精神障碍者的感官世界。《素食者》内容简介她想变成一棵树现实却无法成为她的沃土！在梦里，我正倒立著……突然发现从我身上冒出了枝叶，从手上长出了树根……一直伸到地面，不断地、不断地……然後从两腿之间绽放出鲜花……我应该被浇水。这些食物我不需要，我需要水。在开始不断做著充满杀戮和鲜血的噩梦之前，英惠只是个生活平凡至极的家庭主妇，无数失眠的夜晚和梦中恐怖的景象令她饱受折磨，有一天，她突然无法再吃肉、无法忍受肉的味道，成为了一名「素食者」，这个小小的举动不但让她的婚姻陷入危机，并且成为一连串失控之举的开端。英惠的姐夫是个艺术摄影师，正陷入创作的低潮。他从妻子那里听说小姨子英惠的臀部至今还留著胎记，突然产生了久违的灵感，身上彩绘著花朵的全裸男女交合的场景，从此镌刻在他脑海里。他想要在英惠的裸体上作画，并拍摄成影片。英惠成为姐夫的模特儿之後，身上的花朵彩绘竟然让她不再受到梦魇困扰，也重新燃起她的肉体欲望……因为小时候一同活在被性情暴躁的父亲家暴的阴影下，仁惠把照顾妹妹英惠当成这辈子的责任。然而，她内心其实痛恨著住在精神病院逐渐走向疯狂世界、把一切丢给她的妹妹。看似开朗稳重的仁惠，也曾有过对生活萌生倦怠和绝望，抛下稚子寻死的举动。痛苦而压抑的她，是否能带著挣扎在噩梦边缘的英惠，踏上自我救赎新的旅程？《素食者》由三个章节构成，每章分别以不同的视角刻画行为日趋极端的素食者英惠。在她断绝食物的过程中，融合了关於、美、欲望、罪和救赎的疑问。书中出现了多种意象：绚丽的盛开花朵、直挺的阴郁树木、花瓣大小的蓝绿色胎记、血淋淋的垂死动物与飞翔之鸟，有性的符号，却非刻意强调煽情。作者行文如诗，捕捉瞬间掠过的情感来勾勒角色无奈又痛苦的命运，有如一则黑暗预言。
