胡萝卜土豆排骨
主料main
排骨500克 胡萝卜1根 土豆1个3人份
辅料others
植物油10克 生抽6克 老抽3克 豆瓣酱15克 姜1块 蒜2瓣 细香葱3棵 水适量
胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜，多种搭配营养更全面，很下饭的一道菜。下面来看看具体做法吧。
胡萝卜土豆排骨的做法
步骤step
1
准备好原材料
步骤step
2
排骨斩成小块
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3
将排骨入锅焯水，加入适量料酒
步骤step
4
胡萝卜和土豆切成滚刀块
步骤step
5
姜和蒜切成片，小葱葱白部分切成段，剩余部分切成葱花
步骤step
6
锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒出红油
步骤step
7
加入排骨、老抽，快速翻炒
步骤step
8
加入胡萝卜、葱、姜、蒜，翻炒
步骤step
9
加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟
步骤step
10
加入土豆，煮至土豆熟
步骤step
11
撒上葱花，出锅了
胡萝卜土豆排骨的成品图
胡萝卜土豆排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；
2、火不要太大了，不然水很容易烧干。
