海中刺猬是海胆。首先，我们海中刺猬实际上指的是海胆。这个称呼源于海胆的外形，它们全身布满了长刺，圆滚滚的，看起来像极了刺猬，因而得名“海中刺猬”。接下来，我们详细了解一下海胆。海胆是一类生活在海洋中的无脊椎动物，属于棘皮动物门、海胆纲。它们通常生活在海底，从浅海到深海都有分布。海胆的身体呈球形或扁盘形，表面布满了长而尖的刺，这些刺不仅用于防御，还能帮助海胆在海底移动。海胆的刺实际上是由一种叫做“棘”的特殊结构组成的。这些棘可以脱落并重新生长，当海胆遇到危险时，它们会通过脱落棘的方式来逃脱。此外，海胆的棘还能感知周围的环境变化，如水流、温度等。除了独特的外形，海胆在海洋生物链中也扮演着重要的角色。它们是海洋中的清道夫，以藻类和其他有机碎屑为食。同时，海胆也是一些海洋动物的食物来源，如海洋龟、海星等。因此，海胆在维护海洋生态平衡方面发挥着重要作用。综上所述，海中刺猬实际上是指海胆这种生活在海洋中的无脊椎动物。它们的外形独特，生活习性有趣，是海洋生物多样性的重要组成部分。
