黄桃罐头是如何在东北“封神”的，如下。
感冒发烧吃罐头，只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。早期的黄桃罐头，也只是众多水果罐头中的“小弟”。
“小时候发烧感冒，医生除正常开药外，还会嘱咐吃点水果罐头，其实是因为罐头里含糖。”据相关报道阐述：白糖有利尿等作用，有助于身体恢复，但在当时白糖很金贵，所以用水果罐头来代替。
在替代糖以外，水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。
黄桃罐头怎么做？
现在东北卖的都是冷冻黄桃瓣，解冻后冲洗干净，讲究点可以淡盐水浸泡5分钟。洗净后放入一个宽口的大碗中，我这里是大概2斤黄桃。加入适量冰糖，我这些是不到130g，甜度刚好，汤水略甜。
蒸锅里面加好冷水，黄桃里面无需加水，直接放进锅中，后面你会发现它自己可以渗出很多汁水的。大火烧开后转中小火，蒸20分钟左右。时间要根据桃子本身的硬度，和你想要的硬度来调整，时间越久越软。
冷却后装入保鲜碗中，放入冰箱冷藏一夜。保鲜碗最好提前消毒。如果做的多，打算长期保存的，要趁热装入消毒过的密封罐中，并且倒扣冷藏保存。一定要消毒，开水煮过就行，然后晾干水份。
一定不可以有水，容易变质的，倒扣会形成真空状态，可以延长保鲜期，当然，糖份是很好的防腐剂，糖越多也存放的越久，还有就是蒸的会比煮的容易存放。水份少冷藏过后开吃吧，清凉爽口，甜甜蜜蜜，一定要冷藏后再吃啊。
