老人的行为构成犯罪，涉嫌构成妨碍安全驾驶罪。以下是详细分析：
在海南海口发生的这一事件中，老人上公交车后突然要求司机停车，原因是其朋友去拿口罩没赶上车。随后，老人在3分钟内连续4次试图伸手抢夺方向盘。这一行为明显干扰了公共交通工具的正常行驶，并危及了公共安全。
妨碍安全驾驶罪：
依据《刑法修正案（十一）》第2条的规定，对行驶中的公共交通工具的驾驶人员使用暴力或者抢控驾驶操纵装置，干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全的，构成妨碍安全驾驶罪。
老人的行为完全符合该罪名的构成要件，即抢控驾驶操纵装置（方向盘），干扰公共交通工具正常行驶，并危及公共安全。
以危险方法危害公共安全罪（未构成）：
依据《关于依法惩治妨害公共交通工具安全驾驶违法犯罪行为的指导意见》的规定，如果乘客在公共交通工具上的行为危害公共安全的程度达到了与放火、决水、爆炸、投放危险物质相当的程度，可以以以危险方法危害公共安全罪立案。
然而，结合本案例，老人的行为虽然危及了公共安全，但并未达到与放火、决水、爆炸、投放危险物质相当的程度，因此不构成以危险方法危害公共安全罪。
（注：图片展示了公交车内老人抢夺方向盘的场景，与案例描述相符。）
综上所述，老人的行为已经构成了妨碍安全驾驶罪，需要承担刑事责任。同时，我们也应该认识到，公共安全是每个人的责任，每个人都应该自觉遵守法律法规，共同维护公共安全和社会秩序。
