咬春通常是吃萝卜，而非白菜。
从传统习俗来看，咬春的传统食物以萝卜为主。在北方，咬春有生吃萝卜的习俗，寓意“咬断寒冬”和“祛病安康”。明代《酌中志》便明确记载“立春嚼萝卜曰咬春”，这证明北方咬春吃萝卜由来已久。在南方，虽然有春卷、春饼等食俗，但萝卜依旧是核心的咬春食材之一，例如闽南地区就有“咬白萝卜讨彩头”的说法。
而白菜并非典型的咬春食物。白菜更多时候是作为春饼卷菜的配料来使用。虽然在一些立春的食物搭配中，白菜可能会出现，但它并没有像萝卜那样成为咬春的标志性食物。萝卜在咬春习俗中有着深厚的文化底蕴和广泛的地域代表性，无论是在北方还是南方，都与立春这个节气紧密相连。
