定型和烫发是两种不同的头发处理方式，主要区别体现在作用、先后顺序和采用方式上。具体如下：
作用不同
定型：核心功能是保持现有发型，通过定型产品（如发胶、发蜡、啫喱水等）固定头发形态，延长发型持久度，防止因外界因素（如风、湿度）导致发型变形。
烫发：核心功能是改变头发结构，通过化学药水（如冷烫液）或物理加热（如热烫陶瓷棒）破坏头发内部二硫键，使头发形成卷曲或波浪的持久造型，属于发型塑造手段。
先后顺序不同
定型：通常在发型完成后使用，属于“收尾步骤”。例如，烫发后用发胶固定卷度，或日常用发蜡抓出造型后喷定型喷雾。
烫发：是发型设计的初始步骤，需先通过药水或加热改变头发形态，再通过修剪、打理等步骤完善整体造型，最后才用定型产品巩固效果。
采用方式不同
定型：依赖外源性产品，通过涂抹、喷洒等方式将定型剂附着在头发表面，形成保护膜或粘性层以固定发型。产品类型多样，可根据需求选择强定型（如发胶）或自然感（如发泥）。
烫发：需通过化学或物理手段改变头发内部结构：
化学烫发：使用冷烫液（含巯基乙酸）软化头发，通过卷杠塑造形状后，用氧化剂（过氧化氢）定型，使卷度持久。
物理烫发（热烫）：用加热工具（如陶瓷棒）直接改变头发形状，同时配合药水加速结构重组，适合粗硬发质或大波浪造型。
补充说明：
总结：烫发是“从无到有”的发型塑造过程，定型是“维持现状”的辅助手段，两者常结合使用以实现理想造型效果。
