“八仙饭店系列”电影主要有两部，分别是《八仙饭店之人肉叉烧包》和《人肉叉烧包2之天诛地灭》。
《八仙饭店之人肉叉烧包》于1993年上映，由邱礼涛、李修贤执导，黄秋生、李修贤主演。该电影改编自澳门八仙饭店灭门案，影片讲述了警方在调查海滩残肢案的过程中，发现饭店老板王志恒（黄秋生饰）与郑氏一家失踪案有关，双方展开斗智斗勇的故事。此片以血腥暴力和黑色幽默著称，黄秋生也凭借在这部影片中的出色表现，成为首位获香港金像奖最佳男主角的三级片演员。它是系列中最为经典且影响深远的一部。
《人肉叉烧包2之天诛地灭》是系列的第二部，由孙佳君、黄秋生主演。这部影片延续了前作的惊悚风格，剧情同样围绕类似的犯罪案件展开。
此外，资料中未明确“三部曲”第三部的具体信息，通常“八仙饭店系列”的核心就是上述两部电影。
