珠海学院的历史上，黄麟书先生是创校元老，1947年至1949年间担任首任校长，引领广州私立珠海大学从广州迁往香港。
唐惜分接棒，作为第二任校长，他在1949年到1967年间致力于教育事业的发展。
1967年至1977年，江茂森校长出身教育世家，曾在广东省茂名县出生，毕业于中山大学，曾任军政要职。他移居香港后，创办了广州私立珠海大学、香港德明中学和九龙大同中学，著作丰富，包括“广东文征”。江茂森校长的儿子江可伯和江佑伯分别担任现任学院监督和副校长。
1980年至1994年，梁永燊校长接任，他毕业于中山大学，曾任培知中学创办人，曾任珠海书院的重要职务，直到病逝于1994年，长眠于美国洛杉矶。
1995年至1996年，陈树柏校长是陈济棠的儿子，拥有弗吉尼亚军校炮科硕士学位，后在美国教育界有长达半个世纪的贡献，创办了国际科技大学。
田震亚在1994年至1995年任代校长，1996年至1997年担任副校长兼亚洲研究中心主任，其间协助创办了资讯科学系。
刘兴汉校长在1997年至2004年担任职务，经济学家出身，曾在美国南加州大学取得博士学位，曾任台湾、香港多所大学教授，现为台湾万能科技大学讲座教授。
最后，现任校长张忠柟自2004年起，曾任珠海书院理工学院院长、副校长，曾在圣塔克拉拉大学及斯坦福大学担任研究员和讲师，拥有中兴大学和斯坦福大学的学位。
珠海学院（Chu Hai College of Higher Education，CHC）是香港一所具有学士学位颁授资格的认可专上学院，同时与台湾、中国大陆或海外大学合办课程，开办一系列博士、硕士、学士、副学士和文凭课程，包括新闻、 建筑学 、中国历史及资讯科学专业等课程。珠海学院并无参加香港的大学联合招生办法（JUPAS）。
