愚人节是每年的4月1日。这一天，人们以多种方式开周围的人的玩笑，但最晚只能开到中午12点，这是约定俗成的严格规矩。1582年，法国国王查理九世决定采用新改革的纪年法——格里高利历（即目前通用的阳历），以1月1日为一年的开始，改变了过去以4月1日为新年的开端。但一些守旧派反对这种改革，依然按照旧的历法在4月1日这天送新年礼，庆祝新年。主张改革的人把守旧派这些做法大加嘲弄，在4月1日给他们送假礼物，邀请他们参加假的聚会。从此，4月1日捉弄人便流传开来。当人上当受骗的时候，捉弄他的人会大声叫：“四月之愚”，意为“四月恶作剧”。这句成语的由来与原来之意义已不清楚。愚人节的节日习俗包括：1. 家庭聚会：愚人节时，人们常常组织家庭聚会，用水仙花和雏菊把房间装饰一新。传统的绝棚物传统做法是布置假的环境，可以把房间布置得像过圣诞节一样，也可以布置得像过新年一样。待客人来时，则祝贺他们“圣诞快乐”或“新年快乐”，令人感到别致有和蠢趣。2. 鱼宴：参加鱼宴的请帖，通常是用纸板做成的彩色小鱼。餐桌用绿、白两色装饰起来，中间放上鱼缸和小巧玲珑的钓鱼竿，每个钓竿上系一条绿色飘带，挂着送给客人的礼物或是一个精巧的赛璐珞鱼，或是一个装满糖果的鱼篮子。不言而喻，鱼宴上所有的菜都是用鱼做成的。3. 做假菜：在愚人节的聚会上，还有一种做假菜的风俗。“色拉”，莴苣叶上撒满了绿胡椒，但是把叶子揭开后，才发现下面原来是牡蛎鸡尾酒；“烤土豆”，其实下面是甜面包屑和鲜蘑；此后上的菜还有用并液蟹肉作伪装的烧鸡和埋藏在西红柿色拉下面的覆盆子冰淇淋。
