每逢佳节我们的餐桌上都会有许许多多的肉类，如：猪肉、鸭肉、牛肉、鸡肉而当你在餐桌上吃着食物聊着天时，有人就问在古代的餐桌多有什么肉类呢，在古代农民的餐桌上最为稀少的是牛肉而不是鸡肉，为什么呢，接下来看。
我国从很早就懂得怎么驯养牛、羊等动物而不同的动物在食物链中有着不同的地位，因牛在我国古代有着很大的作用，如：拉货、耕地等，所以历史上皇帝下令禁止私自宰牛，会犯者会得到严重的后果，因此许多农民都很少能买得到牛肉，所以餐桌上也就很少有牛肉的踪迹，而中国在养鸡方面已有几年的历史，而鸡肉作为最基本的蛋白质来源有很多的家庭都是吃得起的，而在秦朝时期，牛只有在活着的是后用来耕地，只有每年重大的节日或才会有一整头牛或是很多头来招待先辈们和上天。
祈祷可以保佑自己的国家或者时家人的平安的，当时就被认为是有灵性的生物，所以被称为祭祀的最高等的食材，所以古人吃不起牛肉这是最主要也是最重要的原因，古代是因为养殖技术和自然环境等因素，在汉族为主的内部很少吃到牛肉，而又因为技术的不发达，使得导致养殖牛不能实现，而在春秋战国时期，只有各国的皇帝才能吃到牛肉，下面的只能吃不他低一等次的羊肉，下面是猪肉一次按序，这些规则都属于礼法中，如果有人触犯到轻者流放到其它地方，重者原地斩杀，这种规矩流传了许多代，这也是农民吃不到牛肉的原因之一。
但是古人不是一点牛肉都吃不到，只是由于这个规矩使得能吃到牛肉的人很少，而能经常吃的更是稀少这便是我的理解。
