米脂的婆姨是指陕西米脂县的女性，这句民谣表达了米脂婆姨的美貌与绥德汉子的豪迈。米脂，古称“银州”，因土地肥沃、小米汁液如脂而得名。这里的小米煮成粥后，上面会漂浮着一层淡淡的油脂，婆姨们食用这种小米，皮肤光滑细腻。关于米脂婆姨的美貌，各地说法不一，信天游的歌词中描述她们眉清目秀、身材健美、头发乌黑、眼睛明亮。米脂婆姨的美不同于江南女性的纤弱，她们更为俊俏、能歌善舞、聪明伶俐、干练有度，是陕北妇女的杰出代表。由于米脂县许多美女嫁给了外地显贵，因此陕北地区有“丈人县”之称。米脂女人天生丽质，充满魅力，而绥德男人则英勇豪迈，充满阳刚之气。传说中的美女貂蝉（历史上并无此人）和猛将吕布，分别出自米脂和绥德。
