茶百戏。
茶百戏始见于唐代，又称分茶、水丹青，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤变幻成图案的独特技艺。一套完整的茶百戏要经过炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取茶粉、调膏、注汤、击拂、分茶等十几道工序。
茶百戏主要特征
茶百戏是液体表现字画的独特艺术形式。由于茶汤显现的纹理丰富、自然、灵动，在同一茶汤中可以变幻图案多次，以其独特表现力表现了中华艺术的意境美、线条美和朦胧美，其新颖独特的表现力特别适于表现中国传统风格的山水花鸟图案，对观众具有吸引力和影响力。
同时，茶百戏既可用抹茶通过点茶法欣赏和品饮，亦可用团饼茶冲泡品饮，茶汤连茶末一同饮用。茶百戏特点是仅用茶末和水，通过冲、点和搅拌，在茶汤中显现出文字和图案。
