
因为生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,进入胃肠道会刺激人体的胃肠黏膜,出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。为此,煮豆浆的过程中,要敞着锅盖,边煮边搅拌均匀,这样能让豆浆里的皂甙随着水蒸气挥发掉。所以豆浆机都开有一个小口,而且在煮沸后还反复搅拌为的就是这个。

因为生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,进入胃肠道会刺激人体的胃肠黏膜,出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。为此,煮豆浆的过程中,要敞着锅盖,边煮边搅拌均匀,这样能让豆浆里的皂甙随着水蒸气挥发掉。所以豆浆机都开有一个小口,而且在煮沸后还反复搅拌为的就是这个。