日落西山的动物在生肖中并没有特指某一个，因为生肖与日落西山的直接联系并不明确。但如果从文化寓意和象征意义上去理解，“日落西山”常被用来形容一天的结束或是事物的衰败，与“鸡”这个生肖在某种程度上有关联，因为鸡在傍晚时分归巢，象征了一天的收尾。在中国传统文化中，日落时分往往与鸡的鸣叫和归巢行为联系在一起。古代诗词中，常有描述鸡在日落时分啼鸣的景象，如“夕阳无限好，只是近黄昏。闻鸡起舞意，日落西山头。”虽然这里的“闻鸡起舞”原意是指早上听到鸡鸣就起床舞剑，但诗句中的鸡与日落西山一同出现，形成了一种文化上的联想。此外，民间有句俗语叫“鸡儿上架”，意指到了傍晚，鸡会自动回到鸡窝上架休息。这一行为与日落西山的自然现象相呼应，使得人们在提到“日落西山”时，可能会联想到生肖鸡。然而，这种联系并非固定不变，也不是所有人都会这样认为。在不同的文化背景下，人们可能会有不同的解读和联想。因此，虽然可以从文化和象征意义上将“日落西山”与生肖鸡联系在一起，但不能将其作为一个普遍适用的解释。在理解和解释这类问题时，需要考虑到文化的多样性和灵活性。
