
天山硕参,学名菊苣,原产地为地中海,新疆是我国的主要产地,清朝时,作为贡品被满清贵族称为硕参。维吾尔族称之为卡森。天山硕参根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,从中提取的菊粉是可溶性膳食纤维,是植物中储备性多糖。中国卫生部于2002年批准天山硕参为“药食两用”植物。

天山硕参,学名菊苣,原产地为地中海,新疆是我国的主要产地,清朝时,作为贡品被满清贵族称为硕参。维吾尔族称之为卡森。天山硕参根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,从中提取的菊粉是可溶性膳食纤维,是植物中储备性多糖。中国卫生部于2002年批准天山硕参为“药食两用”植物。