萨乌丁出生于俄罗斯沃罗涅日市，父亲彼得罗维奇·伊凡·萨乌丁出生于1934年，母亲安娜·萨乌丁生于1939年。
1981年起，萨乌丁开始进行跳水训练。1996年，他毕业于沃罗涅日国家体育学院。在家乡沃罗涅日，萨乌丁被授予荣誉市民的称号。
2008年3月，萨乌丁与现任妻子卡佳结婚。二人在2008年诞下一子。
萨乌丁是世界最为全面的顶尖跳水运动员，在1996年亚特兰大奥运会拿下了10米跳台冠军，成为在奥运会上赢得男子跳台金牌的第一位俄国或前苏联跳水选手。多年来一直是中国男子跳板项目上的最主要对手，被称为跳水沙皇。
