网状的豆腐通常被称为“豆皮”或“豆浆膜”，有时也指“网状豆干”。这种豆腐制品在制作过程中形成了独特的网状结构，口感香软，营养丰富，是豆浆或豆腐的再加工产品，常用于家常烹饪或小吃。1. 豆皮或豆浆膜这是煮豆浆时表面凝结的一层薄膜，由蛋白质和脂肪在高温下聚集形成，质地薄而柔韧，捞出晾干后就成了常见的豆皮。它富含优质蛋白和钙质，可直接凉拌、炖汤或涮火锅，味道鲜香。2. 网状豆干这是一种压制成型的豆腐干，表面有清晰的网格纹路，质地紧实有嚼劲。它通常经过卤制或熏烤，风味浓郁，适合切片炒菜、卤煮或直接作为零食，既能补充植物蛋白又耐储存。无论是豆皮还是网状豆干，都是豆制品家族中备受欢迎的成员，既保留了黄豆的天然营养，又通过加工增添了多样口感，日常饮食中适量食用对健康有益。
