腊月十六被称为尾牙，是因为它是古代商人和店家一年中最后一次“做牙”祭典，是传统“做牙”习俗的收尾环节。一、 做牙习俗的核心内涵 （一） “牙”的由来 1. 古代商人和手工业者将土地公（福德正神）视为守护生意的神灵，每月初二、十六会备办牲礼祭拜，这类祭典被称为“做牙”。 2. “牙”最初指祭典中使用的猪、牛、羊等牲畜，后来逐渐引申为这场祭典的代称。二、 尾牙的“尾”字释义 （一） 时间收尾 1. 一年中的“做牙”从正月十六的“头牙”开启，之后每月定期举行，腊月十六是全年最后一场做牙，因此以“尾”字命名。 （二） 经营收尾 1. 尾牙正值年关，商家会借此机会结算全年账目、盘点存货，同时宴请员工犒劳一年辛苦，标志着当年经营活动的正式收尾。三、 尾牙的传统延伸 （一） 祭祀环节 1. 当天会准备三牲、水果、糕点等祭品拜祭土地公，祈求来年生意兴隆、家宅平安。 （二） 宴饮旧俗 1. 商家摆的“尾牙宴”上，曾有不成文的规矩：如果老板将鸡头指向某位员工，就意味着该员工来年不用再来就职，不过这种习俗如今已经很少见。 （三） 民间普及 1. 后来这一习俗从商界传到民间，普通家庭也会在腊月十六采购年节食材、整理家务，逐步进入过年的筹备节奏。
