GB/T 317的白砂糖属于高纯度蔗糖，但不是100%纯蔗糖。1.标准内容分解依据国家标准GB/T 317，白砂糖的蔗糖含量要求≥99.5%。剩余0.5%主要是水分及天然矿物质残留，不添加淀粉、糖浆等外来物质。需注意的是：该标准允许甘蔗、甜菜双原料生产，甜菜提取的同样是蔗糖分子。2.纯蔗糖的认知误区很多消费者认为甘蔗糖才是“纯蔗糖”，但化学层面甘蔗和甜菜提炼的结晶均为蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）。二者的区别主要在微量成分，甜菜糖会残留少量棉籽糖（0.8%以内），甘蔗糖则含有微量酚类物质。挑选时认准产品标准号GB/T 317的同时，还可观察包装上是否标注“甘蔗糖”字样。部分高端产品执行行业标准GH/T 18796（液体蔗糖标准不适用），这类产品甘蔗原料纯度更有保障。此外，医疗用的注射级葡萄糖溶液原料蔗糖纯度可达99.9%以上，但属于特殊工业用途。
