电影《731》以多线叙事揭露侵华日军第七三一部队的细菌战暴行，剧情围绕被实验者的隐秘抗争展开，核心情节如下：
电影以市井小贩王永章冒充抗日英雄“王子阳”为开端，他与一群平民被日军抓捕，押送至哈尔滨平房区的731部队基地。初入监狱时，囚犯们发现环境与伙食尚可，日军以“配合健康检查与防疫研究即可获得自由”为谎言诱骗他们。这一假象掩盖了其真实目的——将囚犯作为人体实验对象。
王永章因会日语成为日军翻译官，潜入胶卷室后发现惊人真相：所有“获得自由”的囚犯均被送去接受残忍实验。电影通过多组镜头展现暴行：
王永章策划越狱，趁日军庆祝山笠节防卫空虚时行动，但计划失败。日军镇压后，幸存者被扔进深坑。在绝境中，中国、苏联、朝鲜等国囚犯携手搭人梯，试图托出孙明亮。王永章刑场上挣脱束缚，带领囚徒奔向希望，最终被子弹击中。
电影结尾揭示历史事实：731部队首脑石井四郎通过假葬礼逃脱审判，并用实验数据换取性命，绝大多数战犯未受惩处。这一结局强化了对战争罪行追责的反思。
电影通过个体命运与集体抗争的交织，揭露了731部队的滔天罪行，并凸显了人性在极端环境下的觉醒与尊严。
