苹果派起源于14世纪的英格兰，随后由欧洲移民传入北美并发展成为现代经典甜点。14世纪英国厨师首次将苹果、香料和糖填入面皮烘烤，这被记录在当时最早的烹饪书籍中。由于英国气候适宜种植苹果且糖料易得，这种甜点迅速在民间流行。17世纪清教徒移民将苹果派配方带到北美殖民地，当地丰富的苹果品种和糖蜜资源使其制作更加普及。现代苹果派在北美演变为两种主流形态：双皮派（上下两层酥皮包裹馅料）和格纹派（顶部用交织面皮条覆盖）。美国战后工业化生产使预制冷冻苹果派成为超市标配，进一步推动其大众化。2023年美国烘焙协会数据显示，苹果派仍占全美甜派销量的38%，主要原料使用华盛顿州产的加拉苹果和格兰尼史密斯苹果。欧洲传统做法仍保留使用酒渍苹果片和肉桂粉的特色，而北美版本偏好加入焦糖酱和香草冰淇淋搭配。当前全球苹果派年消耗量约17亿个，其中北美地区占比达62%。
