淄博烧烤是由大漠叔叔、乌啦啦、superB太等网红带火的。2023年2月，这些网红在抖音等平台上为淄博烧烤代言，引发了广泛关注。3月，一群大学生组团乘坐高铁前往淄博品尝烧烤，结果登上了抖音同城热搜，吸引了众多网红博主前去打卡直播。同年4月8日，B站UP主superB太专门对淄博的10家烧烤摊位进行了测评，发现没有一家存在欺客行为，有的店铺甚至还多送和免费尝。在前两个阶段，淄博烧烤在抖音等平台的热度一直较为平稳。然而，superB太的测评视频发布后，淄博烧烤的热度突然飙升，开始向更广泛的群体传播，小红书等平台也开始出现淄博烧烤相关的笔记，许多年轻人被淄博烧烤的实诚所吸引。淄博烧烤的特色在于各地的烧烤食材差异不大，但口味却是店家的独门秘籍，这也是不同烧烤店优劣的最大区别。腌料是淄博烧烤的特色，每家店的腌料秘方各不相同，但水准都是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候就交给客人们在小火炉上自由发挥了。带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一，肥瘦相间的五花均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。肥肉部分带一点焦脆，但还保持着肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，别提多香了。
