专家建议先不要吃新发现的“白盖鸡油菌”，主要原因是对其了解有限，存在潜在风险。
首先，新物种的生物学特性尚未完全明确。白盖鸡油菌虽属于鸡油菌属，但作为新物种，其化学成分、毒性或致敏性等关键信息尚未通过系统研究确认。例如，部分野生菌类可能含有未知毒素或过敏原，直接食用可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒反应，甚至危及生命。
其次，生态与科研价值需优先保护。白盖鸡油菌的发现证明了自然保护区生态系统的稳定性，对生物多样性研究和生态保护具有重要理论意义。若因采食导致种群破坏，可能影响后续科学观测和生态平衡研究。专家强调，应避免人为干预新物种的自然演化过程。
此外，食用菌的鉴定存在技术门槛。普通民众难以通过外观准确区分可食用菌与有毒菌。例如，白盖鸡油菌虽菌盖光滑、气味不明显，但部分有毒菌类也可能呈现类似特征。误食可能导致严重后果，而专业机构需通过基因测序、化学分析等手段才能确认安全性。
最后，建议遵循科学指导原则。目前，业内对白盖鸡油菌的研究仍处于初步阶段，缺乏长期毒性试验和营养评估数据。专家呼吁公众保持理性，避免因好奇或传统食用习惯冒险尝试，待相关研究完善后再考虑是否开发为食材。这一建议体现了对公共安全和科研严谨性的双重考量。
