在《盗墓笔记》中，死的是三叔吴三省，而解连环并未死亡。以下是详细解释：
三叔吴三省的死亡：吴三省在海底墓中遭遇意外死亡。之后，在吴邪身边的人实际上是解连环假扮的三叔。解连环假扮三叔多年，一直伴随吴邪成长，直到在蛇沼鬼城中身受重伤，才将真实身份告知吴邪。
解连环的未死亡：虽然解连环一直假扮三叔，但他并未死亡。在告知吴邪真实身份后，他选择了消失。至于他后来的去向，书中并未明确说明，但可以确定的是，他并未在后续的墓穴探险中死亡。
两人的合作与对抗：吴三省和解连环曾共同对付某个组织，并共用了“吴三省”的名字。他们之间的关系复杂而微妙，既有合作也有对抗，但最终的目的都是为了保护吴邪和探索盗墓的秘密。
综上所述，在《盗墓笔记》的故事中，死的是真正的三叔吴三省，而解连环则活了下来，并在关键时刻将真相告知了吴邪。
