
要开好精品花店,需从明确花店类型、选择合适的经营方式、做好市场调查、提升技术与管理能力等方面入手,具体如下:
结合个人特质:若酷好精致有品位的物品,精品花店、品牌专营是不错的选择。同时,要思考个人性格特征、兴趣,清楚手头上握有的资金数目。比如,若资金有限,可能就不适合选择过于高端、投入巨大的精品花店模式。
考虑业态属性与自身能力:进一步了解自己所要开设的店面,是否因为业态属性不同,需有特殊能力,如业务开拓能力、表达能力等,并对即将投入花卉的适应度做逐一评估。例如,精品花店可能需要更强的审美能力和对高品质花卉的把控能力。
进行商场调研:如果开到商场里,建议到各大商场先进行调研,观察、询问什么样的花卉好卖、什么品种畅销。
独立开店:若所开设的花店内容与过去工作经验有关,并且曾担任经营管理职务,可考虑独立开店。但独立开店需要有足够的经验和应对各种问题的能力,要承担全部的经营风险。
加盟体系:若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,不失为降低经营风险的好方法。国外调查显示,加入加盟体系开花店成功者约80%。不过,选择加盟时要仔细考察加盟品牌的信誉、实力、加盟政策等。
合伙投资:合伙投资开店,日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙最好避免2人组合,而以3人为佳,最多不超过5人。这样可以分散风险,同时也能集合多人的智慧和资源,但需要建立明确的合作机制和权责划分。
花店周围环境
环境状况:避免开在公共厕所旁、垃圾堆、臭水沟附近或怪味溢发的化工厂等旁边,这些恶劣的环境会影响顾客的购物体验。
繁华程度:店铺处在车站附近、商业区、富人区域、人口密度高的地区或同行集中的一条街上,具有比较大的优势。三叉路口、拐角的位置较好,坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
交通条件:考虑顾客到店后停车是否方便、货物运输是否方便、从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响,例如,如果花店附近停车困难,可能会让很多有购车意向的顾客望而却步。
周围设施:有的店铺虽然开在城区干道旁,但干道两边的栅栏可能使生意大受影响。典型街道中,只有车道和人行道,街道宽度为25米宽时,最易形成人气和顾客潮;而车道、自行车和人行道分别被隔开的封闭交通街道,选择这种位置开店不太好。
服务区域人口情况:开店位置附近人口越多、越密集越好。不同区域如商业区、旅游区、大学区等,人口特点和消费需求不同,开花店时要注意分析。例如,大学区可能对价格较为亲民、具有青春气息的花卉需求较大。
目标顾客收入水准:在富人聚集的地段开设组合花、植物精油、吉祥物、礼品花、盆景、植物风水店等精品花店相关业务,瞅准目标顾客高收入的特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区,都是富人聚集的地方,可重点考虑。
技术是基本生存条件:真正能让店面落地生根的是技术,包括花卉的种植、养护、插花艺术等。只有提供高品质、美观的花卉产品,才能吸引顾客并留住顾客。例如,掌握精湛的插花技术,能够根据不同的场合和顾客需求,创作出独具特色的花艺作品。
留意市场讯息:关注新形态消费文化及特性,才能在消费者偏向理性思考的情形下,免于落入削价竞争的恶性循环中。例如,随着人们生活水平的提高,对环保、健康的花卉需求增加,花店可以及时调整产品结构,引入更多有机花卉、绿色植物等。
学习管理技巧:如果是通过加盟体系开店,要认真学习加盟品牌的管理经验;如果是独立开店或合伙开店,也需要不断学习和提升自己的管理能力,包括人员管理、财务管理、库存管理等。例如,合理控制库存,避免花卉积压导致损失,同时确保有足够的花卉品种满足顾客需求。
