二锅头的度数在36度~72度之间，具体度数要看是什么系列判断，在市场上，二锅头的度数包括36度、42度、52度、53度、56度、62度、72度等。而每种度数的二锅头都有其独特的口感特点，没有固定的答案来确定哪种最好喝，因为个人的口味喜好各不相同。一般而言，大多数人认为50~60度左右的二锅头比较好喝，也更受到人们的选择。但锅头度数越高，口感越辣，刺激感也更强烈。
二锅头是什么香型的酒
二锅头是清香型的酒。二锅头得名自其生产工艺中的"锅头"环节，在第二锅烧制原料时产出的酒液即为二锅头，而这样生产出来的酒，就是清香型白酒，具有纯正、醇厚绵香的特点，没有异味。这种酒体浓度虽高，但并不烈燥。二锅头的酒液呈现清亮透明的色泽，散发出芬芳的香气，口感醇厚，入口甘润且爽洌，酒力强劲，余味悠长。因此，二锅头在中国广受好评。
二锅头酒是纯粮食酒吗
二锅头酒不是纯粮食酒。通常情况下，大多数的二锅头酒是通过将粮食发酵得到的高度酒精与成品白酒进行混合来制作的，这被称为半粮食酒。虽然二锅头酒也是使用粮食酿造的，但不能被视为真正的纯粮食酒。
以北京二锅头为例，其作为北京的传统名酒，主要以高粱为原料，并添加麸曲和酵母等糖化发酵剂，经过原料处理、清蒸、低温入池、发酵、蒸馏、掐头去尾、贮存精酿以及勾兑等工艺步骤制成。这使得二锅头酒具有清澈透明、香气芬芳、酒质醇厚等特点。因此，二锅头酒不属于纯粮食酒，而是一种勾兑类型的白酒。
