中国饭店业在资金、技术、管理模式、企业品牌和人力资源等生产要素的获取性与效率性方面存在着大量壁垒。
饭店企业在获取资金时所遇到的障碍主要由以下因素引起：一是城市中新建饭店的地价、建筑、内外装修、家具、人员工资等方面的刚性支出越来越高；二是除20世纪80年代初中期外，政府历来把“楼、堂、馆、所”作为限制性投资领域，在银行受政府控制程度较深的体制下，饭店企业想从金融市场上获得资金是相对困难的；三是相当一批国有中小型饭店负责比例过大，缺乏持续发展力量。尽管已经有部分民营经济介入中国饭店业，但是在现有政治、经济体制和财务管理制度下，民营经济的有限资金很难以盘活庞大的国有存量资产的“空壳”。 (institutional advantage)也会造成饭店业的市场壁垒体制优势主要体现在以下几个方面：生产经营一体化优势(包括垂直、水平和混合一体化)、企业规模优势、饭店或饭店集团的资金筹措优势，就可以在竞争中设置强大的进入壁垒(entry barriers)。压制新竞争者的生成与发展，客观上造成竞争的困难与垄断的趋势。
