中国的四川金堂、贵州以及湖南地区的黑山羊最为出名。
四川金堂黑山羊：原产于四川省金堂县，是一种适应性强、遗传性能稳定、肉质鲜美的优良品种。其全身被毛黑色有光泽，皮板厚实有弹性，具有显著的品种特征。
贵州黑山羊：主要分布于贵州省除南部以外的广大农区和半农半牧区，以及相邻的四川省和云南省的部分地区。贵州黑山羊体格中等，体躯匀称，行动敏捷，善于爬山，同样以肉质鲜美著称。
湖南沧山黑山羊：以产肉性能高、肉质好、板皮品质优而闻名。其头呈三角形，颈粗壮且长，肌肉发达，具有独特的体型和外貌特征。
这些地区的黑山羊各有特色，但都以高品质的肉质和优良的遗传性能而受到广泛认可。
