职员和员工的主要区别如下：
一、定义及范围差异
职员：在《现代汉语词典》中，职员通常指的是在机关、企业、学校、团体等组织中担任行政或业务工作的人员，以及工人。这一定义较为宽泛，涵盖了具有一定职务或职责的工作人员，同时也包括了工人。在某些语境下，职员特指公务人员或行政人员。
员工：员工一词则更多地被用于指代企业中的工作人员，包括管理人员和工人。从定义上来看，员工包含了职员中的一部分人群，即在企业中工作的职员。因此，可以说员工是一个更为宽泛且主要在企业环境中使用的概念。
二、工作机构差异
职员：职员的工作机构相对多样，可以是行政机关、政府机关，也可以是企事业单位、学校、团体等。职员在这些机构中担任着不同的行政或业务工作。
员工：员工则主要存在于民企、外企等企业中。虽然员工也包括了工人，但在企业环境中，员工更多地是指那些具有特定职务或技能的工作人员。
三、使用语境差异
综上所述，职员和员工虽然都指代工作人员，但在定义、工作机构以及使用语境等方面存在明显的差异。职员是一个更为宽泛且涵盖多种工作机构的概念，而员工则主要特指企业中的工作人员。
